Fondant au Chocolat et Cœur Coulant : Le Dessert Gourmand Par Excellence

Fondant au Chocolat et Cœur Coulant : Une Explosion de Plaisir

Le fondant au chocolat cœur coulant est un classique indémodable qui séduit tous les gourmands. Facile à réaliser, il demande peu d’ingrédients et offre un résultat spectaculaire : une coque fondante qui cache un cœur chaud et coulant de chocolat. À servir en dessert ou pour une pause sucrée inoubliable.

Ingrédients :

Pour 4 fondants individuels

• 100 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
• 100 g de beurre
• 2 œufs entiers
• 50 g de sucre
• 30 g de farine
• 1 pincée de sel
• Beurre + cacao pour les moules

Instructions :

1. Préparation de la base chocolatée :

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
2. Beurrez et poudrez de cacao 4 ramequins ou moules à muffins.
3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions. Mélangez pour obtenir une texture lisse.

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2. Préparer l’appareil :

4. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Incorporez la farine tamisée, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu.
6. Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux 3/4.

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3. Cuisson et cœur coulant :

7. Enfournez pendant 8 à 10 minutes selon la puissance de votre four. L’extérieur doit être cuit, mais le centre doit rester tremblotant.
8. Laissez reposer 1 minute hors du four, puis démoulez délicatement.

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4. Dégustation :

9. Servez immédiatement, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour une touche d’acidité.

Conseils et Astuces :

• Pour garantir un cœur bien coulant, vous pouvez glisser un carré de chocolat (ou ganache congelée) au centre de la pâte avant cuisson.
• Ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé cru au réfrigérateur. Passez-le au four au moment de servir.
• Vous pouvez varier en ajoutant un peu de fleur de sel, de piment ou de café dans le chocolat pour plus de profondeur.

Conclusion :

Avec sa coque fondante et son cœur chocolaté coulant, le fondant au chocolat est une valeur sûre qui séduit à tous les coups. Facile, rapide et irrésistible, il est parfait pour impressionner vos invités ou vous offrir un instant de pur plaisir. À tester absolument pour les amateurs de chocolat intense !