Biscuits de Noël : Recettes Faciles de Sablés, Pain d’Épices et Étoiles à la Cannelle

✨ Biscuits de Noël : Magie Gourmande à Croquer

Les biscuits de Noël font partie des traditions les plus attendues des fêtes. Ils parfument la maison, rassemblent petits et grands autour du four et se dégustent aussi bien en dessert qu’avec un chocolat chaud. Voici trois recettes emblématiques à réaliser : les sablés au beurre, le pain d’épices et les étoiles à la cannelle (Zimtsterne).

🍪 Recette 1 : Sablés de Noël au Beurre

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez le beurre, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et le sel.
2. Incorporez la farine et formez une boule. Réservez au frais 1 h.
3. Étalez la pâte, découpez avec des emporte-pièces de Noël.
4. Faites cuire 10–12 min à 180°C.
5. Décorez avec du glaçage royal ou du sucre glace.

👉 Conseils pour réussir vos sablés décorés

🎅 Recette 2 : Pain d’Épices Tendre

Ingrédients :

• 250 g de miel
• 100 g de sucre roux
• 100 ml de lait
• 1 œuf
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 c. à soupe d’épices à pain d’épices

Préparation :

1. Chauffez le miel, le sucre et le lait. Laissez tiédir.
2. Ajoutez l’œuf, la farine, la levure et les épices.
3. Versez dans un moule beurré.
4. Cuisson : 40 à 45 min à 160°C.
5. Laissez refroidir avant de découper en formes ou en tranches.

👉 Recette du pain d’épices traditionnel moelleux

⭐ Recette 3 : Étoiles à la Cannelle (Zimtsterne)

Ingrédients :

• 250 g de poudre d’amandes
• 2 blancs d’œufs
• 200 g de sucre glace
• 1 c. à soupe de cannelle
• 1 c. à café de jus de citron

Préparation :

1. Battez les blancs en neige. Ajoutez le sucre glace, le citron et la cannelle.
2. Incorporez les amandes pour obtenir une pâte souple.
3. Étalez entre deux feuilles de papier cuisson et découpez des étoiles.
4. Glacez avec un peu de meringue (réservée) et laissez sécher 1 h.
5. Cuisson : 10–12 min à 150°C (le glaçage ne doit pas brunir).

👉 Tutoriel vidéo pour des Zimtsterne parfaites

💡 Astuces festives :

• Conservez vos biscuits dans une boîte en fer jusqu’à 3 semaines.
• Offrez-les dans des sachets décorés ou bocaux en verre.
• Variez les formes : étoiles, sapins, bonhommes, cœurs…
• Ajoutez du gingembre, des zestes d’orange ou un glaçage au chocolat selon vos envies !

👉 Décoration facile pour biscuits de Noël avec glaçage royal

❤️ Pourquoi les faire maison ?

• Activité créative en famille
• Contrôle des ingrédients (moins de conservateurs, plus de goût)
• Saveurs traditionnelles et chaleureuses
• Idéal pour offrir ou décorer la table de fêtes

📝 Conclusion :

Les biscuits de Noël sont bien plus que des douceurs : ce sont des symboles de partage, d’émotions et de traditions. Que vous préfériez les sablés au beurre, le pain d’épices ou les étoiles à la cannelle, ces recettes faciles rendront votre période des fêtes encore plus magique.