Brownie aux Noix de Pécan : La Recette Fondante et Ultra Gourmande

🇺🇸 Brownie aux Noix de Pécan : Le Carré Chocolaté Inratable

Le brownie est un incontournable de la pâtisserie américaine. Il séduit par son cœur fondant et sa croûte légèrement craquante. Associé aux noix de pécan, il devient un dessert irrésistible : le chocolat noir intense rencontre le croquant beurré des fruits secs. Facile à préparer, ce gâteau se déguste tiède, nature ou avec une boule de glace vanille.

✅ Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :

• 200 g de chocolat noir (60–70 %)
• 120 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix de pécan entières ou concassées
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

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🍳 Préparation :

1. Faites fondre :

• Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Mélangez jusqu’à consistance lisse.

2. Préparez la pâte :

• Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le sel et la vanille.

3. Ajoutez les noix de pécan :

• Incorporez les noix de pécan à la pâte (gardez-en quelques-unes pour le dessus).
• Versez dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
• Parsemez le dessus de noix entières pour un effet rustique.

4. Cuisson :

• Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 min.
• Le brownie doit rester fondant au centre : ne pas trop cuire !

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💡 Variantes gourmandes :

• Ajoutez une pincée de fleur de sel pour un effet « choco-salé »
• Remplacez les noix de pécan par des noisettes grillées, amandes ou noix classiques
• Incorporez des morceaux de chocolat blanc pour un contraste fondant
• Pour une touche festive, ajoutez 1 c. à soupe de whisky, rhum ou bourbon

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🍨 Comment le servir ?

• Tiède, avec une glace vanille ou crème anglaise
• Froid, découpé en cubes pour un café gourmand
• En dessert à emporter, dans une boîte hermétique

📦 Conservation :

• Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien emballé
• Peut se congeler en parts individuelles
• Il est encore meilleur le lendemain : plus fondant et parfumé

📝 Conclusion :

Le brownie aux noix de pécan, c’est le compromis parfait entre fondant intense et croquant irrésistible. Facile, rapide et personnalisable, c’est le dessert idéal à partager en famille ou entre amis… ou à garder rien que pour soi !