Tom Yum Chicken Noodles : la soupe thaïlandaise épicée et parfumée au poulet
Tom Yum Chicken Noodles : une soupe thaïlandaise pleine de caractère
Les Tom Yum Chicken Noodles sont une délicieuse déclinaison de la célèbre soupe Tom Yum, l’un des plats les plus connus de la cuisine thaïlandaise. Réputée pour son goût épicé, acidulé et intensément aromatique, cette soupe marie parfaitement la tendreté du poulet à des nouilles savoureuses.
Très appréciée en Thaïlande, elle est consommée aussi bien lors des repas quotidiens que pour se réchauffer lors des soirées plus fraîches.
Un équilibre parfait entre fraîcheur et épices
La particularité des Tom Yum Chicken Noodles réside dans leur bouillon parfumé, préparé à base de :
- citronnelle fraîche
- feuilles de combava
- galanga
- piment
- jus de citron vert
Ces ingrédients emblématiques offrent une explosion de saveurs tout en conservant une sensation de légèreté et de fraîcheur en bouche.
Recette traditionnelle : Tom Yum Chicken Noodles
Ingrédients (2 personnes)
- 200 g de nouilles de riz ou de blé
- 200 g de blanc de poulet coupé en lamelles
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 tige de citronnelle écrasée
- 3 feuilles de combava
- 1 petit morceau de galanga
- 2 cuillères à soupe de pâte Tom Yum
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- Jus d’un citron vert
- Piment frais (selon goût)
- Coriandre fraîche
Préparation
- Porter le bouillon à ébullition avec la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava.
- Ajouter la pâte Tom Yum et laisser infuser quelques minutes.
- Incorporer le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Cuire les nouilles séparément, puis les répartir dans des bols.
- Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
- Ajouter la sauce poisson, le jus de citron vert et le piment.
- Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Ajustez l’équilibre entre acidité, piquant et salinité selon vos préférences, comme le font les Thaïlandais.
🇹🇭 Tom Yum Chicken Noodles : un classique indémodable
Les Tom Yum Chicken Noodles sont l’expression parfaite de la cuisine thaïlandaise authentique : des ingrédients simples, naturels et puissants, réunis pour créer une soupe réconfortante et pleine de personnalité.
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