Boat Noodles Bowl Thai : la soupe thaïlandaise intense et emblématique

Boat Noodles Bowl Thai : un plat mythique de la cuisine thaïlandaise

Le Boat Noodles Bowl Thai, connu en Thaïlande sous le nom de Kuay Tiew Reua, est l’un des plats les plus emblématiques de la street food thaïlandaise. Autrefois servi directement sur des bateaux flottant le long des canaux, ce plat tire son nom et son caractère unique de cette tradition.

Il se distingue par son bouillon foncé, puissant et profondément aromatique, offrant une expérience gustative intense et authentique.

Une soupe au caractère fort et traditionnel

Le secret des Boat Noodles réside dans leur bouillon concentré, longuement mijoté avec :

• épices asiatiques
• herbes aromatiques
• sauce soja et sauce poisson
• parfois une touche de sang de porc (dans la version traditionnelle)

Ce mélange donne une soupe riche, corsée et parfaitement équilibrée, souvent accompagnée de nouilles de riz ou de blé, de bœuf ou de porc, et de garnitures généreuses.

Recette traditionnelle : Boat Noodles Bowl Thai

Ingrédients (2 personnes)

• 200 g de nouilles de riz ou de blé
• 250 g de bœuf ou de porc finement tranché
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à café de sucre de palme
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• Ail frit
• Piment en poudre (selon goût)
• Coriandre fraîche

Préparation

1. Faire chauffer le bouillon avec la cannelle et la badiane pendant 15 minutes.
2. Ajouter la sauce soja, la sauce poisson et le sucre de palme.
3. Incorporer la viande et cuire rapidement jusqu’à tendreté.
4. Cuire les nouilles séparément, puis les répartir dans des bols.
5. Verser le bouillon bien chaud sur les nouilles.
6. Garnir d’ail frit, de coriandre et de piment selon votre goût.

En Thaïlande, les Boat Noodles sont souvent servis en petites portions, pour en déguster plusieurs bols.

🇹🇭 Boat Noodles : l’essence de la street food thaïlandaise

Le Boat Noodles Bowl Thai est un plat au caractère affirmé, symbole de la tradition, du partage et de l’authenticité thaïlandaise. Sa richesse aromatique en fait un incontournable pour les amateurs de saveurs profondes et intenses.

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