Biscuits de Noël : Sablés, Pain d’Épices et Étoiles à la Cannelle à Réaliser en Famille

L’Esprit de Noël dans une Boîte de Biscuits

Les biscuits de Noël sont bien plus qu’un simple dessert : ce sont des souvenirs, des senteurs d’épices, des moments partagés en cuisine avec les enfants. Voici trois recettes incontournables à préparer ensemble : les sablés à la vanille, les étoiles à la cannelle et le pain d’épices croquant. À offrir joliment emballés ou à croquer avec un thé bien chaud !

🎄 Recette 1 : Sablés de Noël à la Vanille

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
2. Incorporez l’œuf, la vanille, puis la farine et le sel.
3. Formez une boule, filmez et laissez reposer 1h au frais.
4. Étalez sur 5 mm d’épaisseur, découpez avec des emporte-pièces.
5. Cuisson : 180 °C, 10 à 12 minutes.

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⭐ Recette 2 : Étoiles à la Cannelle (Zimtsterne)

Ingrédients :

• 200 g de poudre d’amandes
• 2 blancs d’œufs
• 150 g de sucre glace
• 2 c. à café de cannelle moulue
• 1 c. à café de jus de citron

Préparation :

1. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez le sucre glace.
2. Réservez 3 c. à soupe de cette meringue pour le glaçage.
3. Ajoutez les amandes, la cannelle, le citron. Étalez la pâte sur du sucre glace.
4. Découpez des étoiles.
5. Glacez chaque étoile avec la meringue réservée.
6. Cuisson : 120 °C, 15 min (les étoiles doivent rester blanches).

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🍯 Recette 3 : Petits Biscuits Pain d’Épices

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 100 g de miel
• 50 g de sucre roux
• 50 g de beurre
• 1 œuf
• 1 c. à café de bicarbonate
• 1 c. à café de cannelle
• 1/2 c. à café de gingembre
• 1 pincée de muscade

Préparation :

1. Faites fondre le beurre avec le miel.
2. Mélangez la farine, le sucre, les épices et le bicarbonate.
3. Ajoutez l’œuf, puis le mélange miel/beurre tiède.
4. Pétrissez et laissez reposer la pâte 1h au frais.
5. Étalez, découpez (bonshommes, cœurs, étoiles) et enfournez à 160 °C, 10 à 12 minutes.

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🎁 Astuces pour Offrir ou Conserver

• Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 semaines.
• Offrez-les dans de jolis sachets transparents, noués avec un ruban.
• Vous pouvez aussi les suspendre au sapin avec un trou fait à la cuisson !

Conclusion :

Réaliser des biscuits de Noël maison est une activité joyeuse, créative et gourmande à faire seul ou en famille. Sablés fondants, étoiles épicées ou petits pains d’épices… chacun y trouve son bonheur. C’est aussi un cadeau fait avec le cœur, qui embaumera la maison de parfums chaleureux.